Turismo: ruolo della gastronomia italiana

copertina libro - innovare nella ristorazioneIl valore culturale ed economico della gastronomia italiana riesce a imprimere la sua importanza nel mondo. La ristorazione del belpaese conquista gli stranieri e diventa uno straordinario biglietto da visita. L’innovazione nel settore è indispensabile per offrire un’adeguata offerta commerciale al turista e all’italiano. La ristorazione italiana guarda con particolare fascino al turista che visita i meravigliosi paesaggi ambientali, senza tralasciare i borghi medievali e le località di mare.

C’è una particolare esigenza di presentare quella straordinaria offerta della gastronomia italiana per conquistare il popolo dei vacanzieri che aumenta costantemente. Il turismo è un asset economico vincente, seppure sia poco valorizzato, perché potrebbe assicurare una notevole entrata finanziaria dai consumi generati dai turisti. L’Italia sconta forti ritardi ma è necessario reagire a questo immobilismo. Continue reading