Turismo: ruolo della gastronomia italiana

copertina libro - innovare nella ristorazioneIl valore culturale ed economico della gastronomia italiana riesce a imprimere la sua importanza nel mondo. La ristorazione del belpaese conquista gli stranieri e diventa uno straordinario biglietto da visita. L’innovazione nel settore è indispensabile per offrire un’adeguata offerta commerciale al turista e all’italiano. La ristorazione italiana guarda con particolare fascino al turista che visita i meravigliosi paesaggi ambientali, senza tralasciare i borghi medievali e le località di mare.

C’è una particolare esigenza di presentare quella straordinaria offerta della gastronomia italiana per conquistare il popolo dei vacanzieri che aumenta costantemente. Il turismo è un asset economico vincente, seppure sia poco valorizzato, perché potrebbe assicurare una notevole entrata finanziaria dai consumi generati dai turisti. L’Italia sconta forti ritardi ma è necessario reagire a questo immobilismo. Continue reading

Eurochocolate e Modica promuovono il cioccolato

modica - firma del protocollo sul cioccolatoC’è quel sano interesse a promuovere il cioccolato per sensibilizzare i turisti sulle peculiari proprietà organolettiche. Il cioccolato di Modica sarà presente all’Expo 2015 di Milano, a seguito del protocollo d’intesa sottoscritto fra il Comune di Modica ed Eurochocolate, advisor progettuale e culturale del cluster del cacao e del cioccolato. È una delle nove aree tematiche dedicate ad altrettante eccellenze agroalimentari, nell’ambito dell’Esposizione Universale. L’accordo, siglato dal sindaco di Modica, Ignazio Abbate, e da Eugenio Guarducci, Presidente di Eurochocolate, vuole definire una strategia unitaria per valorizzare il cioccolato di Modica, in termini commerciali e culturali. Continue reading

Cultura e turismo per rilanciare l’economia italiana

cultura e turismoÈ sempre in crescita quella convinzione che cultura e turismo rappresentino rilevanti asset strategici economici, sui quali puntare per rilanciare l’Italia. La crescita economica può essere favorita da questi indiscussi volani economici. Ma la ricchezza del patrimonio culturale italiano può aiutare a uscire dalla crisi economica soltanto se è correttamente indirizzata. Il Paese ha bisogno di una strategia mirata. Un segnale rilevante, da interpretare come una giusta valorizzazione del comparto economico, è l’attribuzione della competenza delle politiche turistiche al Ministero per i beni e le attività culturali. Non è da sottovalutare perché è una decisone che incoraggia gli operatori del turismo, lasciando aperta una speranza verso politiche capaci di favorire la crescita economica. Il dibattito è aperto e coinvolge diversi attori della filiera del settore, tutti egualmente motivati e interessati a stravolgere le regole economiche, verso una giusta e opportuna valorizzazione della cultura e del turismo. Per riflettere attentamente su queste tematiche è previsto uno speciale focus nel quale esaminare la realtà economica del turismo. Continue reading

Il turismo sostenibile cambia la vacanza

turismo sostenibile - ambienteLa vacanza subisce notevoli variazioni con il turismo sostenibile, stravolgendo i classici parametri del soggiorno. C’è una maggiore consapevolezza dell’ambiente, senza tralasciare un comportamento del turista più responsabile verso i territori visitati. Il turismo sostenibile vuole sensibilizzare il popolo dei vacanzieri a un maggiore rispetto dell’ambiente e a una scelta più oculata delle mete della vacanza. È un nuovo modo di vivere il periodo di relax capace di stravolgere i canoni della vacanza vissuta e organizzata nel XX secolo. Continue reading

Rigoni di Asiago, premiata l’eccellenza italiana

asiago - eccellenzaLa gastronomia italiana è una vera eccellenza con prodotti originali di qualità. Tutto ciò deriva dalla realizzazione spesso artigianale, senza tralasciare l’uso di ingredienti genuini. Bontà, alta qualità, tecnologia d’avanguardia, amore per la natura e prodotti rigorosamente biologici sono gli ingredienti per una gastronomia di qualità. Fiordifrutta, Mielbio e Nocciolata raggiungono il successo grazie a queste caratteristiche. Continue reading

Bisol Private Cartizze è nella speciale edizione limitata

Bisol PrivateC’è un’importante novità nel mondo del vino. Bisol presenta il suo autentico gioiello: Private Cartizze non dosato brut 2011. Il volano dell’economia italiana riesce a conquistare quote nei mercati esteri con la sua indiscutibile qualità. Il vino si impone con assoluta determinazione nei Paesi esteri. «Il progetto di rifermentare in bottiglia – afferma Desiderio Bisol, direttore tecnico ed enologo di Bisol – le selezioni di particolare pregio nacque nel 2001, ma si fondava su oltre 35 anni di ricerche, iniziate negli anni ’60 da mio zio Eliseo. All’epoca lavoravo alla parte sperimentale della mia tesi di laurea, che prevedeva un confronto tra particolari ed estremi sistemi di fermentazione del vitigno tradizionale del Valdobbiadene Superiore».  Continue reading